La Víspera es una antigua finca de seis hectáreas, en el interior del valle de Samaipata, que mira a un valle esplendoroso. Se cultivan hortalizas y hierbas aromáticas. El Herbolario, es un lugar donde se preparan diferentes mezclas medicinales, tés, tinturas, condimentos y conservas.
La víspera, esta conformada por 4 cabañas y un camping con lugar para 14 carpas. Al mejor estilo slow food, en el café sirven pan recién horneado, panqueques de ruibabro, mango y níspero; tortillas y pastel de quinua. Sus estadías incluyen visitas guiadas al Parque Nacional Amboró y a las Ruinas del Fuerte, que es Patrimonio de la Humanidad (UNESCO).